A Casa di Lucia | #castagna
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Lungo l'Appennino la coltivazione del frumento e  di altri cereali non è stata mai semplice, d'altro canto in autunno i castagneti erano già anticamente generosi di frutti da consumare interi o ridotti in farina per vari usi. Presenti in toscana fin dal 1° secolo d.c. i...

19 Settembre, 2025

Il nome Neccio ha un'origine incerta: il vocabolario propone una derivazione dal latino castanea o castaneccia e aggiunge essere farina di castagne con cui si ricava una schiacciata detta neccia, uno dei cibi più antichi del mondo contadino. Di questo mondo ci parla Francesco Guccini che,...

15 Gennaio, 2025
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