Il 4 marzo è una data che racchiude un'energia molto particolare. In inglese, la pronuncia della data (March fourth) suona identica al comando militare "March forth!" (ovvero: "Marcia avanti!", "Vai avanti!"). Proprio per questo motivo, il 4 marzo è diventato il National Marching Band Day ma,...
Il 27 febbraio è una data particolare: siamo nel cuore del Carnevale (spesso vicino al Martedì Grasso) ma, a livello internazionale, è soprattutto la Giornata Mondiale dell'Orso Polare. Tuttavia, se cerchi un tema culinario forte per un blog in questa data, il 27 febbraio è la...
L'aria si fa frizzante, le luci illuminano i vicoli e il profumo inconfondibile di spezie e frutta secca si diffonde dalle finestre. C’è aria di Natale e sulle tavole del Trentino-Alto Adige, fa la sua trionfale comparsa lo Zelten. Questo dolce tradizionale, un vero e proprio...
La pasticceria siciliana affonda le sue origini nella cucina araba, poiché la presenza saracena ci fu dal 1000 al 1200 circa e con essa anche molti degli ingredienti. Dal medioevo fino ai giorni nostri le suore ripresero ricette antiche replicandole, consentendo così alla tradizione di continuare. Con...
Lungo l'Appennino la coltivazione del frumento e di altri cereali non è stata mai semplice, d'altro canto in autunno i castagneti erano già anticamente generosi di frutti da consumare interi o ridotti in farina per vari usi. Presenti in toscana fin dal 1° secolo d.c. i...
La celebre Torta dell’amicizia è conosciuta anche come Torta di S. Antonio, in quanto il suo procedimento ricorda una catena di azioni. Questa forma di folklore viene collocata nella Germania occidentale, nella metà degli anni ’70. In quel periodo si inizia a sentir parlare della Torta...
Il bussolà di Burano è un dolce caratteristico dell'isola a forma di ciambella, conosciuto anche con il nome di buranelli. Esiste anche una sua variante, a forma di "esse", detta appunto Esse di Burano (o Essi di Burano). I Bussolai sono dei biscotti originari dell’isola di...
Oggi vi presento una leccornia irresisitibile! Conoscete sicuramente i BROWNIES: quanto vi piacciono? Un dessert, a metà fra un biscotto e una torta, davvero una delle delizie più gustose in circolazione. Il nome "brownie" deriva dal colore scuro ("brown") del dolce. Ma da dove viene questa delizia? L'origine sembra risalire...
L’antica ricetta del Cioccolato dei Trappisti è datata intorno al 1880 ad opera dei Monaci Trappisti olandesi, che iniziarono la prima produzione artigianale al mondo a Roma, dove si stabilirono nel 1880 per volontà del Papa Leone XIII: il loro primo laboratorio ebbe sede presso...
«El primm de l’ann se cumenza à mangià la carsenza»: così sembra disse Alessandro Manzoni il 2 gennaio 1837 quando, in seconde nozze, sposò Teresa Borri Stampa, una donna che si era innamorata di lui dopo la morte della sua prima moglie: «Era vero che...