La mia Vigilia di Natale, da bambina, era un rituale. Casa di nonna, una tavolata lunghissima, imbandita di ogni delizia e circondata da figli, generi, nipoti e dalla piccola versione di me, occhioni spalancati e fame di vita. Nonna Teresa, era una donna alta, robusta, dal...
Il Panforte non è solo un dolce; è un pezzo di storia toscana, un concentrato di sapori intensi e profumi speziati che evoca immediatamente l'atmosfera delle feste medievali. Originario di Siena, questo tesoro della pasticceria vanta origini antichissime e un’evoluzione che lo ha portato dal...
Londra nel periodo natalizio è la destinazione perfetta per i ragazzi, un mix incantato di magia, divertimento e riferimenti culturali legati a libri e film famosi. La città si trasforma in un vero e proprio paradiso invernale, con luminarie spettacolari, mercatini tradizionali e attività che...
La festa messicana del Día de los Muertos non è una triste commemorazione dei defunti, ma un'esplosione di vita, colori e allegria. Questa celebrazione, che affonda le sue radici nelle tradizioni preispaniche, è stata riconosciuta nel 2003 dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Lungi dall'essere...
La pasta con le sarde, un piatto che evoca il calore e i sapori intensi della Sicilia, non è solo una ricetta. È una storia, una tradizione e, come ben sanno gli appassionati, un pilastro dell'universo culinario del commissario Salvo Montalbano. Questo primo piatto, con...
Lungo l'Appennino la coltivazione del frumento e di altri cereali non è stata mai semplice, d'altro canto in autunno i castagneti erano già anticamente generosi di frutti da consumare interi o ridotti in farina per vari usi. Presenti in toscana fin dal 1° secolo d.c. i...
Paese che vai cotoletta che trovi, qualcuno direbbe così. La Wiener Schnitzel (o cotoletta alla viennese) è una specialità iconica della cucina austriaca, realizzata con una fetta di vitello battuta, impanata e fritta nello strutto. Il precursore di tale prelibatezza potrebbe riportare al Rinascimento, quando a Venezia...
Una delle tipicità più famose del Piemonte e di Torino nello specifico, sono i grissini. Il nome grissino è legato alla parola piemontese “ghersa” che indica il classico pane tradizionale dalla forma allungata. C'è una storia molto particolare legata alla nascita del grissino. Si narra che il piccolo...
Oltre alle località di mare ad uso e, soprattutto, abuso in estate, per cui la Puglia e il suo mare sono noti, e, purtroppo appunto abusati e oltraggiati, c’è un altro modo di viverla ed amarla. Da settembre a giugno, la Puglia si riprende gli spazi,...
Con un biglietto di imbarco e una valigia piena di sogni ci dirigiamo verso l’Egitto e andiamo a provare una leccornia con una curiosa leggenda che sfida il tempo. Il manicaretto a cui mi sto riferendo è il dessert Umm Ali (“la mamma di Alì”), a...