LA CUCINA DELLE STAGIONI

Ricetta dopo ricetta, stagione dopo stagione, questo volume propone un itinerario gastronomico lungo tutto l’arco dell’anno. La ragione di questa scelta è semplice: infatti non solo è più corretto utilizzare gli alimenti che sono giunti a maturazione naturalmente, secondo il ritmo delle stagioni, ma molti piatti sono anche più indicati per le condizioni climatiche di un determinato periodo. Se è vero che ormai è possibile trovarli in vendita tutto l’anno moltissimi alimenti – dalla frutta alla verdura al pesce- è pur vero che la maggior parte di essi ha una precisa stagionalità che ha finito con l’essere dimenticata. Le ricette di questo libro vi aiuteranno a riscoprire che utilizzare gli ingredienti giusti nella stagione giusta significa mangiare alimenti più sani e meno costosi, perché meno forzate chimicamente oltre a risparmiare, quindi, potrete sperimentare i piatti genuini e ricchi di sapore.