L'aria si fa frizzante, le luci illuminano i vicoli e il profumo inconfondibile di spezie e frutta secca si diffonde dalle finestre. C’è aria di Natale e sulle tavole del Trentino-Alto Adige, fa la sua trionfale comparsa lo Zelten. Questo dolce tradizionale, un vero e proprio...
La celebre Torta dell’amicizia è conosciuta anche come Torta di S. Antonio, in quanto il suo procedimento ricorda una catena di azioni. Questa forma di folklore viene collocata nella Germania occidentale, nella metà degli anni ’70. In quel periodo si inizia a sentir parlare della Torta...
Un piatto che si tramanda di generazione in generazione, di nonna in madre in figlia, ma conosciamo le origini e la storia di questo piatto napoletano/francese? Il Gattò Napoletano è la “storia di un matrimonio” vero e proprio. Siamo nel 1768, Ferdinando IV di Borbone sposa Maria Carolina d’Asburgo. Due delle...
La tradizione del “gnoco” del carnevale veronese ha un'origine molto antica tra storia e leggenda. Nel 1531 la città di Verona subì una tremenda inondazione del fiume Adige, a cui seguì una terribile carestia. Il prezzo del pane triplicò, i cittadini versavano in brutte condizioni e...
Il nome Neccio ha un'origine incerta: il vocabolario propone una derivazione dal latino castanea o castaneccia e aggiunge essere farina di castagne con cui si ricava una schiacciata detta neccia, uno dei cibi più antichi del mondo contadino. Di questo mondo ci parla Francesco Guccini che,...
"A cosa cà pe mme é chiù mej'è tutte é quanno a mezzojuorno me ne vaco n'o "retro" e mitt 'a rint'é terracotte l'aglio co' l'uoglio e...