La scrippella è il dolce tipico di Mondragone un paese in provincia di Caserta. E' dai più sconosciuto così come è sconosciuta la ricetta che (a quanto mi dicono) è tramandata all'interno di poche famiglie di madre in figlia. Tradizionalmente viene preparata per la festa...
Amo la Grecia per la sua storia, per l’ospitalità della sua gente, per le calette solitarie anche in pieno agosto, per le isolette e il blu delle cupole e per i gatti, parte integrante dei meravigliosi paesaggi. Amo la Grecia per il mare che ogni volta...
Citate anche nell’ultimo romanzo della Allende, “Il Vento conosce il mio Nome” (potrete leggere la mia recensione seguendo questo link https://www.acasadilucia.org/2024/04/08/il-vento-conosce-il-mio-nome/) le pupusas sono tipiche di San Salvador: simili alle tortillas o alle nostre tigelle, costituiscono un piatto nazionale come la nostra Pizza, tanto da...
Da storie straordinarie campane nascono prodotti ordinari: mozzarelle di bufala campana DOP, falanghina doc delle colline di Chiaiano, confetture di pesca e paccheri di Gragnano trafilati al bronzo. Tutti questi prodotti sono frutto del lavoro di giovani uomini e donne riuniti in cooperative sociali, che coltivano...
“Il Mediterraneo è un mare che unisce le terre che separa.” L'8 luglio si celebra la Giornata Internazionale del Mar Mediterraneo, una ricorrenza fondamentale nata per accrescere la consapevolezza sullo stato di salute del Mare Nostrum e per metterne in luce l'immenso patrimonio biologico, storico e...
Se giugno avesse un sapore, sarebbe senza dubbio quello dolce, aspro e vellutato dell'albicocca. Mentre le fragole salutano la scena, l'albicocca inaugura ufficialmente l'estate. Per celebrare questo mese, ti propongo una ricetta che affonda le radici nella tradizione contadina europea, nobilitata poi dalla pasticceria austro-ungarica: i...
Quando ho bisogno di creare qualcosa di magico, mi metto a fare il pane. (Fabrizio Caramagna). Magica e misteriosa è anche la ricetta del Pane al limone con semi di papavero che, non solo dà titolo all’omonimo libro (e film) ma ne è protagonista al pari degli...
Il rapporto di Victor Hugo con la cucina e il cibo è interessante perché riflette molti aspetti della sua personalità: il gusto per la convivialità, l'attenzione ai dettagli della vita quotidiana ed una certa curiosità gastronomica. Hugo apprezzava la cucina francese ricca, come dimostrano i...
Ti sei mai chiesto perché, davanti a un piatto di pasta fumante, ci sentiamo così "felici"? La risposta potrebbe essere molto più letterale di quanto pensi. Spoiler: la prossima volta che ordini dei maccheroni, sappi che stai mangiando un pezzo di storia...
Il Frico è un piatto che ci arriva da un tempo lontano, quando in cucina non si buttava niente o il meno possibile e gli scarti di una preparazione diventavano la base per un'altra con l'aggiunta di ingredienti facilmente reperibili in ogni dispensa. In questo caso...