Quando ho bisogno di creare qualcosa di magico, mi metto a fare il pane. (Fabrizio Caramagna). Magica e misteriosa è anche la ricetta del Pane al limone con semi di papavero che, non solo dà titolo all’omonimo libro (e film) ma ne è protagonista al pari degli...
Nel suo libro Stoker fa cenno ad alcune ricette tradizionali della regione dei Carpazi. Tra queste la “mamaliga” e l'”impletata”. Ma di cosa si tratta? Lasciamo che sia il libro a raccontarcelo. Jonathan Harker (uno dei personaggi del romanzo) si sta dirigendo verso la residenza del conte...
Mentre le zucche intagliate e i costumi spaventosi dominano la scena di Halloween, c'è una tradizione più dolce e profonda che ha radici antiche: quella delle Soul Cake. Questi piccoli e saporiti biscotti sono molto più di un semplice dolcetto. Raccontano una storia di compassione,...
La pasta con le sarde, un piatto che evoca il calore e i sapori intensi della Sicilia, non è solo una ricetta. È una storia, una tradizione e, come ben sanno gli appassionati, un pilastro dell'universo culinario del commissario Salvo Montalbano. Questo primo piatto, con...
La New York Cheesecake è un classico sapore d'America, non è un semplice dolce, ma una vera e propria icona culinaria che incarna l'essenza della pasticceria americana. Sebbene il concetto di torta al formaggio esista da secoli e in molte culture, la versione che conosciamo...
La pasticceria siciliana affonda le sue origini nella cucina araba, poiché la presenza saracena ci fu dal 1000 al 1200 circa e con essa anche molti degli ingredienti. Dal medioevo fino ai giorni nostri le suore ripresero ricette antiche replicandole, consentendo così alla tradizione di continuare. Con...
Cominciate col fare il necessario, poi ciò che è possibile e all’improvviso vi sorprenderete a fare l’impossibile (San Francesco D’assisi). È stata scelta la data del 4 Ottobre quale Giornata mondiale degli Animali (World Animal Day) in onore di San Francesco D’Assisi, il patrono degli...
Il mio approccio con "Anna dai capelli rossi" risale all'infanzia, quando al pomeriggio trascorrevo un po' di tempo davanti ai cartoni animati. Beh, alzi la mano chi non ha mai visto l'anime o ascoltato la sua iconica sigla! Sono arrivata solo in un secondo tempo...
Paese che vai cotoletta che trovi, qualcuno direbbe così. La Wiener Schnitzel (o cotoletta alla viennese) è una specialità iconica della cucina austriaca, realizzata con una fetta di vitello battuta, impanata e fritta nello strutto. Il precursore di tale prelibatezza potrebbe riportare al Rinascimento, quando a Venezia...
"Intanto (Pippi, Tommy e Annika) erano entrati in cucina, e Pippi canterellò: «“Che belle friselle impasteremo! Che belle friggelle friggeremo! Che belle frangelle mangeremo!”» Dopo di che tirò fuori tre uova e le gettò per aria: un uovo le cadde in testa e si ruppe,...