Per chi passa da Parma è impossibile non imbattersi in tracce della presenza di Maria Luisa (Luigia) d'Austria, figura molto amata dai parmigiani per tutto quello che fece per la città. Seconda moglie di Napoleone e Duchessa di Parma, a lei sono dedicate strade, scuole,...
L'aria si fa frizzante, le luci illuminano i vicoli e il profumo inconfondibile di spezie e frutta secca si diffonde dalle finestre. C’è aria di Natale e sulle tavole del Trentino-Alto Adige, fa la sua trionfale comparsa lo Zelten. Questo dolce tradizionale, un vero e proprio...
Lungo l'Appennino la coltivazione del frumento e di altri cereali non è stata mai semplice, d'altro canto in autunno i castagneti erano già anticamente generosi di frutti da consumare interi o ridotti in farina per vari usi. Presenti in toscana fin dal 1° secolo d.c. i...
Il Monastero Santa Rosa è un luogo dal sapore antico: qui, nel Settecento, le suore inventarono la celebre sfogliatella Santa Rosa. Attualmente viene servita nella sua versione classica, dessert e persino salata ed è uno dei dolci più conosciuti della pasticceria napoletana, dapprima servita solo al...
Il bussolà di Burano è un dolce caratteristico dell'isola a forma di ciambella, conosciuto anche con il nome di buranelli. Esiste anche una sua variante, a forma di "esse", detta appunto Esse di Burano (o Essi di Burano). I Bussolai sono dei biscotti originari dell’isola di...
Gli Strauben (dal tedesco: die Strauben) sono dolci fritti caratteristici per la loro forma, tipici in Baviera e nel Tirolo (Tirolo, Alto Adige e Trentino). Nel Trentino vengono ricordati anche come Straboi, Stromboi e Fortaie. Sono delle frittelle che vengono preparate anche durante i periodi delle...
"Fino al 1943, nella nottata che passava tra il primo e il due di novembre, ogni casa siciliana dove c’era un picciliddro si popolava di morti a lui familiari. Non fantasmi col linzòlo bianco e con lo scrùscio di catene, si badi bene, non quelli...
Così come l'Egitto, anche il Piemonte ha la sua italianissima Alessandria. Una cittadina ricca di storia, adagiata in pianura, sulla destra del fiume Tanaro e a poca distanza dal fiume Bormida. Visitiamola insieme. Alessandria nasce nel XII secolo e viene così battezzata in onore di Papa Alessandro III....
«El primm de l’ann se cumenza à mangià la carsenza»: così sembra disse Alessandro Manzoni il 2 gennaio 1837 quando, in seconde nozze, sposò Teresa Borri Stampa, una donna che si era innamorata di lui dopo la morte della sua prima moglie: «Era vero che...
Il Parrozzo è un dolce dalla forma semisferica, che ha come ingredienti di base mandorle e semolino, ricoperto di cioccolato fondente. Tanto buono da entrare nei versi del celebre poeta D’Annunzio, il Parrozzo regna sulle tavole abruzzesi per il Natale. La storia di questo dolce trae...