Se giugno avesse un sapore, sarebbe senza dubbio quello dolce, aspro e vellutato dell'albicocca. Mentre le fragole salutano la scena, l'albicocca inaugura ufficialmente l'estate. Per celebrare questo mese, ti propongo una ricetta che affonda le radici nella tradizione contadina europea, nobilitata poi dalla pasticceria austro-ungarica: i...
"La cucina è di per sé scienza, ma è un'arte quando si trasforma in memoria." (Gualtiero Marchesi) Il 15 maggio è una data che ci fa pensare agli odori della primavera ormai avanzata e di tradizioni rurali profonde. In Italia, e in particolare in Umbria, questa...
Alla mia domanda "Mamma facciamo un dolce?" eccola lì armata di grembiule e mattarello pronta ad impastare. La mia cara mamma Lucia era una cuoca e pasticcera eccezionale; per lei il cibo è sempre stato al primo posto. Amava trascorrere la sua giornata ai fornelli e...
La Nutella non ha certo bisogno di presentazioni: c’è forse qualcuno in Italia che non la conosce??? In realtà il successo di questa crema spalmabile va ben oltre i nostri confini, tant’è vero che potete trovarla sugli scaffali dei supermercati di tutta Europa ma anche...
C'è un dolce in Abruzzo che sa di famiglia, di festa e di tempi antichi: è la Ferratella, conosciuta in alcune zone della regione, in particolare sulla costa, come Neola, ma anche come Pizzella o Cancellata. Questa croccante o morbida cialda non è solo una...
Se sei un appassionato di letteratura italiana o un frequentatore assiduo di vecchi bar di provincia, il nome "Luisona" ti farà immediatamente spuntare un sorriso nostalgico (e forse un po' di bruciore di stomaco preventivo). Nata dalla penna geniale di Stefano Benni nel suo capolavoro Bar...
Il 4 marzo è una data che racchiude un'energia molto particolare. In inglese, la pronuncia della data (March fourth) suona identica al comando militare "March forth!" (ovvero: "Marcia avanti!", "Vai avanti!"). Proprio per questo motivo, il 4 marzo è diventato il National Marching Band Day ma,...
Il 27 febbraio è una data particolare: siamo nel cuore del Carnevale (spesso vicino al Martedì Grasso) ma, a livello internazionale, è soprattutto la Giornata Mondiale dell'Orso Polare. Tuttavia, se cerchi un tema culinario forte per un blog in questa data, il 27 febbraio è la...
Per chi passa da Parma è impossibile non imbattersi in tracce della presenza di Maria Luisa (Luigia) d'Austria, figura molto amata dai parmigiani per tutto quello che fece per la città. Seconda moglie di Napoleone e Duchessa di Parma, a lei sono dedicate strade, scuole,...
In una calda atmosfera natalizia, mentre i genitori sistemano i regali sotto l’albero, i bambini sanno che ogni dono porta con sé uno sguardo speciale: quello del “caro Gesù Bambino”, che con i suoi “occhietti santi e gentili” illumina e benedice ogni sorpresa, trasformandola in...